Dani especias, laurel hoja 10 gr.

A destacar.:

El laurel es imprescindible en estofados y como sazonador de guisos de carne y salsas.Es originario del mediterráneo.Esta especia estimula el aparato digestivo y a la vez es diurético,ayuda al estómago y al hígado.También funciona como expoctarente bronquial para la gripe.Asimismo el laurel ayuda al sistema circulatorio y por último regula la menstruación.
Las hojas de laurel en la cocina se pueden utilizar tanto frescas como secas,aunque las secas son más fuertes y amargas,son perfectas para adobos con vinagre.En los guisos congenian muy bien(platos de legumbres,aluviones con almejas,lentejas guisadas con chorizo y verduras).Y también se le añade una o dos hojas de laurel al agua de cocción del arroz en blanco.
Algunas recetas son:
-Lomo al laurel
-Brochetas de gambas con albahaca y mayonesa aromatizada con laurel
-Patatas con champiñones y pimientos del piquillo al laurel