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Boniato.Bolsa 1 kg.
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BONIATO-1KG
Boniato (Ipomoea batatas)es también conocido como batata,camote o papa dulce,según el páis en el que te encuentres,es un tubérculo comestible originario de América del Sur.Esta raíz tuberosa puede tener diferentes formas y colores;dependiendo de la variedad cultivada,la piel y la carne pueden ser de color blanco,amarillo o anaranjado;tiene una textura interna fibrosa y su sabor,dulce delicioso,se asemeja a una mezcla entre la calabaza y la papa.
Muy apta para asados,púres,tartas,suflés y rellenos.Con el boniato se preparan mermeladas,confituras,pudines,pasteles,galletas e incluso bebidas alcohólicas dada su riqueza en sustancias amiláceas y azucaradas.
Alimentación y nutrición.:
Por su combinación de nutrientes y su riqueza en hidratos de carbono se puede decir que es un alimento regenerador y de alto valor energético.Posee una gran concentración de vitamina A.También tiene gran proporción en vitamina E,C y ácido fólico.Este último es esencial para la formación y maduración de los glóbulos rojos y blancos,además de estar implicado en la multiplicación celular y el crecimiento de los tejidos.
Su composición es similar a la patata pero con algunas diferencias.El contenido en almidón es superior al de la patata.Las proteínas son escasas y el contendio graso casi inexistente.Es una de las hortalizas -túberculos mejor digeribles.
Condiciones de conservación.:
Deben ser conservados en un lugar fresco,seco,oscuro y bien aireado,sin envolver,donde pueden permanecer durante una semana.La temperatura no debe exceder de los 15ºC ya que pueden fermentar o germinar a temperaturas superiores.Una vez cocinados deben conservarse preferiblemente refrigerados durante una semana e incluso más si se congelan.
Muy apta para asados,púres,tartas,suflés y rellenos.Con el boniato se preparan mermeladas,confituras,pudines,pasteles,galletas e incluso bebidas alcohólicas dada su riqueza en sustancias amiláceas y azucaradas.
Alimentación y nutrición.:
Por su combinación de nutrientes y su riqueza en hidratos de carbono se puede decir que es un alimento regenerador y de alto valor energético.Posee una gran concentración de vitamina A.También tiene gran proporción en vitamina E,C y ácido fólico.Este último es esencial para la formación y maduración de los glóbulos rojos y blancos,además de estar implicado en la multiplicación celular y el crecimiento de los tejidos.
Su composición es similar a la patata pero con algunas diferencias.El contenido en almidón es superior al de la patata.Las proteínas son escasas y el contendio graso casi inexistente.Es una de las hortalizas -túberculos mejor digeribles.
Condiciones de conservación.:
Deben ser conservados en un lugar fresco,seco,oscuro y bien aireado,sin envolver,donde pueden permanecer durante una semana.La temperatura no debe exceder de los 15ºC ya que pueden fermentar o germinar a temperaturas superiores.Una vez cocinados deben conservarse preferiblemente refrigerados durante una semana e incluso más si se congelan.
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